Ocena:**
Barolo, jedno z najbardziej rozpoznawalnych win włoskich –
wino królów i król wina. Powstaje w Piemoncie z gron nebbiolo. Ciągle żywy jest
spór między tradycjonalistami a nowatorami. Ci drudzy chcą barolo bardziej
nowoczesnego, gotowego do picia wcześnie (gotowego do sprzedaży wcześniej),
dlatego krócej prowadzą macerację, stosują mniejsze francuskie beczki (barrique),
czasami wirówki (tu aż się boję wyjaśniać).
Kolor barolo jest ceglany przy brzegach. W nosie wyczuwalne
jagody, usta bardzo złożone: owoce leśne, skóra. Piękne kompletne wino.
Piłem do sarny (dyskretny urok burżuazji) i wpasowało się
świetnie.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz