Wino zamiast kwiatów na wesele

Nową świecką tradycją jest kierowanie prośby do gości  weselnych aby zamiast kwiatów przynosili wino. Kiedyś kwiatom a nawet ich kolorom przypisywano odpowiednią symbolikę, dziś już chyba nikt nie zastanawia się na tym czy żółte róże to sympatia czy coś więcej. Więc nową świecką tradycję oceniam pozytywnie.

Państwo młodzi, licząc na skompletowanie piwniczki na cały rok, ponoszą duże ryzyko – nie wiadomo co jeden wujek z drugim przyniesie.

Co może przynieść gość?

Nie ma problemu gdy znamy upodobania młodych (no chyba, że to Petrus, wtedy nadal mamy problem) – kupujemy to co lubią.

A jeśli nie wiemy co lubią? Można przyjąć kilka strategii:

• wino składkowe – dzwonimy do świadków i proponujemy zakup wina WIELKIEGO ze składek gości – kupujemy wino, na które młodych jeszcze długo nie będzie stać a z drugiej strony wiemy, że zrobi duże wrażenie (jako pomysłodawcy mamy prawo pierwszego kieliszka),

• wina z anegdotą  - to wino inspirowane tematem, na ślubie to miłość, pociąg, itd.

portugalska propozycja:

Berek (obrazek autorstwa Mleczki poniżej - on goni ją, potem on znajduje butelkę i ona goni jego) – to jest typowe wino z Douro krzepkie, czuć owoce leśne z wyczuwalnymi mocnymi taninami.

z Francji dobre wino z apelacji Saint –Amour – inspirująca nazwa apelacji (jedno na mnie czeka, opisze doznania jak tylko spróbuję)

• wino rocznicowe – znasz rok, w który młodzi się poznali, poszli na pierwszą randkę? Proponuje bezpiecznie kupić butelkę dobrego porto z tego rocznika (jeśli nie chodzili ze sobą 20 lat bo wtedy będzie to pomysł kosztowny). Wielbicielem porto nie jestem, ale porto dobrze się przechowuje i ryzyko utlenienia jest małe. Młodzi za lat 20 lub za 15 na osiemnastkę dziecka otworzą butelkę.

• bezpieczna – wizyta w sklepie specjalistycznym, zwierzenie się ze swojego problemu powinno zainspirować sprzedawcę.  

I teraz uwagi dla nowożeńców. 90 % win nie nadaje się do starzenia. Ich przeznaczeniem jest zostać wypitym za młodu. Pozostałe 10% powinno być przechowywane w temperaturze – czerwone 10-16 ˚C, białe w niższej. Wilgotność jest ważna 60-75%. Wino trzymamy poziomo aby korek był mokry. Jeśli chcecie je trzymać koło zlewu w kuchni (w lecie 30 ˚C  w ziemie 19 ˚C) pijcie je młode i to szybko.